Archivo | mayo 2013

Tatin de Piña y Video del Taller con MJ

Tatin de Piña

No se por donde empezar a contar…mi vida es últimamente una pequeña montaña rusa repleta de acontecimientos, noticias, novedades….uff todo muy intenso y todo a la vez, bueno es lo que se suele decir, que las cosas siempre vienen todas juntas, pues eso mismo me está pasando a mi!

…Os he dicho ya que nos mudamos? Si, pero no de casa…sino a la otra punta del país, a unos casi 1.200 km de aquí, viviremos en A Coruña a partir de Septiembre…aunque la mudanza la realizo ahora a finales de junio … han sido momentos de muchas decisiones pero ahora ya está.

Son muchas emociones las que siento,  muchos pensamientos los que se agolpan en mi cabeza, algún miedo, mucha incertidumbre, mucha pena por las personas a las que echaré tanto de menos en mi día a día …. pero contenta e ilusionada, hace tiempo que nos apetecía el cambio y por fin hemos tenido la oportunidad en esa bonita ciudad que estoy por descubrir! Ya os iré contando!!!

Tatin de Piña

Tatín de Piña

Tatin de Piña

También tenía ganas de compartir con vosotros (los que me seguís en redes sociales ya os habréis enterado) que la revista “Todoboda” se puso en contacto conmigo hace ahora algunas semanas, pues estaban interesados en utilizar algunas fotos mías para su número de primavera en la versión digital (app para Ipad y Iphone). Y así ha sido, esta semana se publicó por fin con tres de mis fotos una de ellas ilustrando la editorial!! Estoy encantada por lo que ello significa para mi (que no soy fotógrafa profesional y que mi blog todavía es jovencito) y por el resultado, ya que la maquetación ha quedado preciosa y muy elegante! Desde aquí mi agradecimiento!!

La revista es totalmente recomendable si tienes tu boda o la de algún amigo o familiar en vistas, ya que tiene multitud de ideas absolutamente deliciosas!! Aquí tenéis el enlace, recordad que es una app gratuíta para Ipad y Iphone! https://itunes.apple.com/es/app/todoboda/id425165508?mt=8

Tatin de Piña

Bueno, vamos a lo que vamos! La receta de hoy…no es mía, es de MJ del blog Las Recetas de MJ… ¿Os acordáis que ya os conté AQUI que había ganado un Show-cooking de cocina patrocinado por Bra, impartido por MJ y que tenía lugar en la Cookiteca? Pues este fue el postre que las chicas del equipo piña y yo, “las chicas mas dulces del taller” elaboramos y devoramos al final del mismo! Tengo que decir que la experiencia fue divertidísima,  que lo pasamos fenomenal, que aprendimos varias recetas sencillas y deliciosas y que conocí en persona a MJ y a Victor, una pareja increíble con una energía arrolladora, no me extraña que hayan llegado a donde han llegado, son buenísimos!! Desde aquí agradecerles a todos y a Isaac (el chef de Cookiteca) la iniciativa y lo a gusto que nos hicieron sentir!

Además tuve la suerte de coincidir con otros bloggers a los que me apetecía poner cara desde hacía tiempo, Clara y Gemma y conocer a Marta, a Victor,  y a Sara, a ellos y a sus blogs, encantada chicos!!

Foto-grupo-bloggers

Tatin de Piña

Tatín de Piña

En este caso, como el plus de esta entrada es, que os traigo el vídeo del taller con MJ, no os cuento nada más sobre la receta pues ya la vais a ver como se elabora en vivo y en directo!! Sencillamente os dejo la recetita para que lo tengáis bien clarito y podáis hacerla en casa, súper fácil y deliciosa!!!

Ingredientes: (para 4 personas)

  •   4 rodajas de piña (que esté madura)
  •  1 lámina de hojaldre rectangular (yo uso la de Lidl)
  •  20g de mantequilla
  •  20g de azúcar moreno
  •  1/2 tarrina de queso mascarpone (si queréis que os sobre podéis ponerla toda)
  •  2 cucharadas de yogurt griego (si ponéis mas queso, duplicad también el yogur)
  •  30 g de azúcar glas tamizada
  •  Hojas de menta fresca (para decorarlas)

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Cortamos la piña en rodajas de un cm y medio aproximadamente y descorazonamos.En una sartén derretimos la mantequilla, añadimos el azúcar moreno y dejamos que caramelice unos dos minutos.

Cocinamos las rodajas de piña por cada lado a fuego lento sin dejar que se tuesten. Colocamos las rodajas de piña en una bandeja de horno cubierta con papel sulfurado y reservamos. A continuación cortamos los círculos (con un corta pastas o un bol boca abajo) de hojaldre algo más grandes del tamaño de la rodaja de piña (unos 12 -13 cms) y colocamos encima de cada rodaja. Horneamos a 180º durante unos 25 minutos o hasta que la masa se haya hinchado un poco y esté dorado el hojaldre. Sacamos y dejamos enfriar unos 5 min.

En un bol, tamizamos el azúcar, agregamos el queso mascarpone, el  yogur griego y batimos bien, hasta conseguir una mezcla homogénea y de textura cremosa, reservar en la nevera hasta el momento de servir.

Darle la vuelta directamente en el plato a nuestros hojaldres con las piñas dentro y rellenar el agujero central con la crema, decorar con una hojita de menta y listo para servir!! Este plato esta bueno y mantiene el hojaldre crujiente si se come cuando aun esta tibio!

NOTA: En el atrezzo de este post, los platitos son de Cosas con Encanto y los vasitos blancos de La Casona de Sitges; mi agradecimiento a Rosanna y a Toni!

Tatin de Piña

Tatin de Piña

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Cronica y Fotos de una Cena y un Evento en Barcelona: Showcooking con Nestlé!

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

 

Siii ya lo sé!!! Muchos de vosotros estabais deseando saber más…y con todo detalle, de lo que para mí ha sido el evento del año, o mejor, el evento de mi vida blogger, el Show-Cooking de Nestlé! Se me pone una sonrisa en la cara cuando ahora hago memoria de todo lo vivido durante esos dos fantásticos días para podeos contar, si es que lo hemos pasado genial!!! Los que me seguís en redes sociales ya habéis visto muchas de mis fotos y de las de mis compis, además seguro que ya habéis leído algunas de las estupendas cónicas que ya han escrito alguno de ellos…pero yo os lo quiero contar en primera persona, tal y como lo he vivido yo pues de verdad que lo he disfrutado como una niña a la que invitan a Disney!!!

Bueno, no os voy a repetir como me seleccionaron para este Show-Cooking (pues ya lo hice AQUI y un poco AQUI también), pero os recordaré que de entre casi 200 bloggers que se presentaron, fui una de los cinco elegidos y eso es alucinante para una bloguera que lleva poquito en esto y que todavía tiene todo por aprender!

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

Así que empezaré por contar el súper plan que nos montó Patrix del blog Dime que es Viernes (una de las seleccionadas) para reunirnos, desvirtualizarnos y disfrutar entre nosotros y con otros bloggers de la zona invitados (Gemma-Food and Cake, Olga-Nina´s Kitchen, Miguel-Pimientos Verdes) la víspera al gran día….una cena clandestina!!! Si, si, yo alucinaba cuando recibí la invitación, había oído de amigos a los que habían invitado a este tipo de cenas, pero nunca había sabido los detalles…y esta vez los iba a descubrir en primera persona! Todo lo que la rodea es secreto, pero sí sabíamos que éramos 9 los invitados. El punto de encuentro, la hora y el menú era la única información de la que disponíamos y en este caso teníamos también un “dress code” para hacerlo todo aun mas divertido: todos de blanco! Pero para poder acceder un requisito “… Tienes la contraseña?…Si, Rasputín, jajajjaja!”

Olga y yo llegábamos juntas, pues vivimos cerquita. El encuentro con los demás bloggers, casi parecía un reencuentro, o al menos esa era mi sensación, solo conocía en persona a Luisa, a Gemma y a Olga, pero nuestros saludos eran como los de viejos amigos que se ven de nuevo, solo el sonido de nuestras voces nos sorprendía y nos hacía gracia….para nosotros es el ruido del teclado y nuestras propias voces en off, las que ponen sonido y voz a lo que nos dicen los demás…

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Disfrutamos de una cena cocinada por un chef especialmente para nosotros con las características del “Slow Food y Km 0″ algo que empieza a estar muy de moda en círculos gastronómicos por utilizar recetas y productos de temporada de la zona y por degustarlo todo sin prisas…justo lo que pretendíamos hacer nosotros…prolongar esa cena tanto como pudiéramos para que la comida, el buen vino y nuestras continuas risas se hicieran eternas! El plan más divertido que he tenido en mucho tiempo, la comida deliciosa y la compañía inmejorable!

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Como podéis imaginar, la cena se prolongó hasta muy tarde, no nos dimos ni cuenta de la hora que era…y al día siguiente había que madrugar, sobre todo nosotras, Luisa (que se quedaba en casa a dormir) y yo que estábamos en Sitges! Así que después de dulces despedidas con regalito y todo por parte de Gemma…nosotras haciendo un acto de responsabilidad tomamos carretera de vuelta…pero con gusto nos hubiéramos unido a algunos noctámbulos que siguieron a tomar unas compitas jajajja!!….

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

Lo siguiente ya es una noche de nervios y de dormir poco, amanecer temprano y salir pitando para Barcelona….Había llegado el gran día, el Show-Cooking de Nestlé Postres, (mi primer show-cooking!!!) con los 5 seleccionados (Bea de To be Gourmet, Luisa de Cocinando con mi Carmela, Miguel de La Repostería de Miguel, Patrix de Dime que es Viernes y una servidora) y nuestros 5 fans (dos de ellos bloggers también, Rosa de Milhojas y Manu de Cocinando con Catman) que nos acompañarían es esta maravillosa experiencia!!

Comenzamos Luisa y yo perdiéndonos en el coche por las calles de Barcelona…jajajja! Los nervios y nuestra charla continua intentando hablar de todo y no dejarnos nada en el tintero, hizo que nos saltáramos la salida que debíamos tomar…pero no os preocupéis que llegamos perfectas, en hora y a tiempo al  Museo del Chocolate para conocer al equipo de marketing de Nestlé Postres y a los que serían nuestros fans y compañeros de cocina!! La mía Ana María, una persona encantadora y deliciosa con la que enseguida conecté y que era la responsable de que por fin mi pastel tuviera un nombre: Esponjoso de Chocolate con Frutos Rojos!!

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

Después de una visita guiada (de la que por estar tan pendiente del Instagram y del Twitter no retuve ni la mitad de la información)  y de un fabuloso desayuno a puerta cerrada para nosotros en el Museo…con mucho chocolate Mmmmm…. Nos dirigimos al lugar donde íbamos a pasar el resto del día, el BCN Kitchen, en la calle de la Fusina 15, en el Borne y muy cerquita del Museo. Una cocina de ensueño, grande y espaciosa y un comedor precioso donde después de cocinar nuestros pasteles (anécdotas mil incluidas, de las que voy a pasar y dejarlas para nuestras “historias entre bastidores” pues nos pasó de todo! jajajaj!) pudimos degustar unos aperitivos y un risotto para morir realizado por Marc, el chef y su equipo, de Bcn Kitchen, desde aquí mi agradecimiento por el trato tan agradable y lo a gusto que nos hicisteis sentir en todo momento.

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

Pero que guapos estamos todos recién llegaditos y antes de ponernos con las manos en la masa!! De izquierda a derecha en esta foto: Patrix, Miguel, Manu, Bea, Luisa y yo. (En esta foto de bloggers faltaba Rosa la séptima blogger del evento!) Arriba tenéis los enlaces de sus blogs, no dejéis de visitarlos. Y esta foto siguiente, me encanta!!! Nos la hicimos las tres con nuestras cámaras/móviles, pero la mía no quedó bien, asi que me ido al blog de Bea (y como la confianza da asco) …se la he robado sin dudarlo, jijijiji!! Gracias guapísima 😉

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

Por suerte de las mil cámaras de vídeo que nos esperábamos con los nervios que eso conllevaba (Manu suerte que nada de las mil cosas que nos dijiste que sucederían…sucedieron! Ya me veía yo con el gorrito tipo”Arguiñano” delante de una cámara explicando mi postre….uffff) ni rastro, tan solo una imperceptible cámara que iba haciendo fotos, que casi la eclipsamos nosotros a ella con las nuestras y nuestras mil fotos!!

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

(Esta foto es del blog de Rosa Milhojas)

Bueno, resumiendo que me enrollo, que lo pasamos increiblemente bien durante todo el día pero que había llegado el momento en el que como nos habían dicho horas antes (!!) los directivos de Nestlé…competíamos entre nosotros y había que probar los pasteles para elegir a uno y solo uno…ufff otra vez las mariposas en el estómago y los nervios, sobre todo por no saber la magnitud del premio!!!!

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

And the winner is…..el pastel de Patrix y su fan Macarena!!! Si señor un premio por el que a todos se nos cayeron las mandíbulas al suelo, pero del que ellas eran completamente merecedoras, chicas espectacular el pastel y el sabor…buenisísisisimo!!!! Enhorabuena guapas!

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

Y ya solo nos quedaba hacernos nuestra “foto de familia” todos felices y contentos por todo lo vivido, las risas, los amigos, nuestros postres, la experiencia….tantas cosas!! Hasta los del equipo Nestlé Postres estaban emocionados, no solo todo había salido fenomenal y había sido un éxito…sino que ellos en su Fan Page habían conseguido llegar a los 200.000 fans!!!! Vaya cifra! Felicidades y mil gracias por todo…repetimos cuando queráis!!!!!

Crónica de una Cena y un Evento en Barcelona

Espero que os haya gustado este post, yo he disfrutado muchísimo reviviéndolo!! Quiero agradecer y dar la bienvenida a todos los nuevos seguidores que gracias a la exposición que me ha dado este evento habéis venido a visitarme, espero que sigáis viniendo a verme y que me dejéis mas de esos comentarios tan bonitos que he tenido la suerte de leer estos días!!! Un millón de gracias!!!

Esponjoso de Chocolate con Frutos Rojos: por fin nombre y receta!

Pastel-Nestlé1

Muchos me pedíais la receta de este bocado de chocolate, el pastel con el que ayer participé en el Show-Cooking de Nestlé Postres….uno de los momentos más intensos y deliciosos de mi vida como blogger!!! Ha sido increíble, una experiencia maravillosa de la que ya os contaré los detalles cuando tenga las fotos listas. Los que me seguís en Facebook, Twitter e Instagram ayer pudisteis ver en directo momento a momento todo lo que iba sucediendo a través de mis fotos y de las que también colgaban mis otros compañeros bloggers (si no, podéis ir a verlas en mi perfil de Instagram) pero no os preocupéis que publicaré un post con todos los detalles y las fotos de los momentos más especiales!!

Como ya sabéis toda la historia de cómo acabé ayer haciendo este Show-Cooking (podéis verlo AQUI en este post que publiqué contando el concurso y demás..) no voy a contarla toda de nuevo pero si os diré que me moría de ganas de ponerle nombre al este pastel y de poder compartir con vosotros esta deliciosa receta!! El nombre finalmente lo dio Ana María García Hita, una fan de Nestlé que votó mi pastel y participó en el concurso “Bautiza mi Pastel” para darle este precioso nombre : Esponjoso de Chocolate con Frutos Rojos.  Un encanto de persona con la que tuve la suerte de compartir ayer la elaboración en equipo de mi pastel….creo ahora ella también es fan mía y yo de ella!!! Gracias Ana!!

Pastel-Nestlé2

Y ahora sí vamos con la receta, fácil, rápida y sencilla de elaborar, una delicia con la que en un “pis-pas” sorprenderéis a todo el que venga a casa a merendar!

Esponjoso de Chocolate con Frutos Rojos

Ingredientes: (para rellenar 2 moldes de 15 cm) 

  •  140 gr harina repostería
  • 1/2 cucharita de bicarbonato
  • pizca de sal
  • 1/2 cucharita de extracto de vainilla
  • 100 gr de chocolate negro Nestlé para el bizcocho y 75 gr fundido para cubrir (yo utilicé el Fodue de Nestlé)
  • 1 huevo
  • 50 gr de azúcar blanco y 50g de azúcar moreno;
  • 1 yogur griego o natural
  • 60 gr de mantequilla
  • 200 ml de nata para montar
  • 4 cucharadas de azúcar blanco
  • Fresas, mermelada de fresa y frutos rojos para decorar

Preparación

Comenzamos fundiendo los 100g de chocolate con la mantequilla y reservamos. En un bol pondremos los ingredientes secos: tamizamos la harina, la pizca de sal, el bicarbonato y añadimos el azúcar moreno.

En otro bol batimos el huevo con el azúcar blanco hasta que doble su volumen, a continuación añadimos el chocolate fundido con la mantequilla tibios y mezclamos suavemente, vertemos el extracto de vainilla y el yogur volvemos a batir.

Volcamos el bol del huevo y el chocolate en el de la harina y con una espátula movemos suavemente hasta obtener mezcla homogénea. Rellenamos los dos moldes previamente untados en mantequilla y horneamos durante 20-25 minutos en el horno previamente caliente a 180º calor arriba y abajo sin aire.

Montamos la nata a punto nieve con el azúcar y reservamos en la nevera. Finalmente una vez el bizcocho ya está frío, nivelamos y ponemos una capa de bizcocho, decoramos con mermelada de fresas o frambuesas (a gusto) y cubrimos con una gruesa capa de nata montada, a continuación cubriremos con las fresas frescas laminadas muy finitas tipo carpaccio y colocaremos encima la siguiente capa de bizcocho. Cubrimos con chocolate negro (75g) fundido y decoramos con frutas del bosque deseadas….frambuesas, moras, grosellas…etc.

Para hacerlo mas grande, duplicar cantidades y aumentar tiempo de horneado.

Espero que os haya gustado!!!

Phoskitos Caseros o Choco-Ruedas para Cuquin Magazine

Phoskitos Caseros

Bueno, ya estoy de vuelta con vosotros! Ya pasó el evento familiar del año….uff vaya cansancio que conlleva organizar en casa este tipo de eventos….pero creo que he pasado con nota!!! La celebración de la Primera Comunión de Flavia era algo muy especial y quería que fuera íntimo y familiar pero a la vez bonita y con una decoración especial y lo he conseguido! Tuve la gran suerte de que me hiciera un día de ensueño, con cielo azul, sol radiante y la temperatura perfecta….Y tuve también la gran ayuda de mis padres, mis suegros, mi marido y mis dos mejores amigas, Pili y Blanca a las que desde aquí les mando un besazo enorme! Todo salió tal y como habíamos planeado, los detalles, la comida, la decoración y sobre todo la felicidad de mi peque… era su día y quería que lo disfrutara a tope! A juzgar por la cantidad de besos que me dio y las mil veces que me dijo “gracias mamá”…creo que lo había logrado!!  En mi perfil de Instagram tenéis algunas fotos por si os pica un poco la curiosidad, jajajja!

Phoskitos Caseros
Y ya pasado este evento, vamos a por otro bien distinto…. Se acerca el día del Show-Cooking con Nestlé Postres junto a los otros “bloggers” seleccionados!!! Empiezo a estar de los nervios! A ver, que yo no soy ninguna cocinera profesional y que esto de que te graben en video cocinando y no en tu casa no, sino en las instalaciones de Nestlé pues que queréis que os diga….que me impresiona!!!! Aunque tengo muchas ganas, pues los planes que se cuecen a fuego lento, organizados por Patrix (del blog Dime que es Viernes) para la noche antes son lo más!!! Un evento “blogger” en toda regla del que me muero por contaros cosas….pero no puedo por que es secreto hasta para mi!!!!! Muy apetecible, verdad? Prometo contarlo todo una vez haya pasado, pues seguro que da para un post y bien largo, jajjaja!!!!

Phoskitos Caseros

Bueno y como siempre, aquí estoy yo charla que te charla y ni mencionar la receta de hoy!! Bueno, pues poca presentación necesitan ya! Nuestros queridos Phoskitos de toda la vida realizados especialmente para la revista en la cual colaboro, Cuquin MagazineImagino que la mayoría de vosotros ya la habéis visitado en el enlace que os he ido dejando, si no es así os invito a que la visitéis pues merece mucho la pena! En este último número presentamos un especial de nuestras meriendas de la infancia, aquellos dulces de bollería industrial que tantos recuerdos nos traen…pero caseros! Por supuesto, el sabor varía bastante pero lo sano y deliciosos que son, hace que te olvides del sabor original! Apuesta por ellos, es apuesta segura! Ya sabéis que la receta la podéis encontrar en las páginas 62-63  de la revista. Para visitarla puedes hacer click AQUÍ

Phoskitos Caseros

Espero que os hayan gustado!!! Nos vemos muy prontito con más recetas e historias! Muacks!